- media cebolla dulce
- 3 puerros
- 5 huevos
- 1 cuenco arroz cocido (300 gramos aproximado)
- 150 gramos bacon
- 150 gramos de queso fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado sin gluten en su defecto queso para gratinar
Este pastel es muy ligero ya que en vez de llevar mucha grasa tipo nata lleva arroz.
Ponemos a sofreir el puerro y cuando este blandito se le añade el beacon
Se bate con la batidora los huevos con el queso y se le añade la sal y la pimienta al gusto.
Se mezcla sobre los huevos batidos el arroz y el sofrito de puerro con beacon.
Se prepara un molde, yo para asegurarme que no se me pega, corte el círculo del molde con papel de horno y así me aseguro que se va a desmoldar sin ningún problema.
Se precalienta el horno a 180 º. Cuando este, se introduce el pastel durante 30 minutos.
Sobre este punto me gustaría aclarar que eso es en mi horno, ya que cada uno debe conocer su hornp. Para verificar que esta hecho, se debe pinchar con un cuchillo y observar que sale limpio.
